Poisonous Mushrooms : உயிரைப் பறித்த காளான், விஷக்காளான்களை கண்டறிவது எப்படி?

Poisonous Mushrooms :

ஆஸ்திரேலியாவில், ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த 3 பேர் காளான் சாப்பிட்டு உயிரிழந்த நிலையில், விஷ காளான்களை (Poisonous Mushrooms) எவ்வாறு கண்டறிவது மற்றும் அவை பாதிக்கப்பட்டால் என்ன செய்வது என்பதை விக்டன் வாசகர்களுக்கு மருத்துவர்கள் விளக்கம் அளித்துள்ளனர்.

லியோகாதா பகுதி ஆஸ்திரேலியாவின் மெல்போர்ன் அருகே அமைந்துள்ளது. இங்கு 45 வயது பெண் ஒருவர் தன்னுடைய குடும்பத்திற்கு காளான் சமைத்தார். ஆனால் அது விஷக் காளான் என்பது அவருக்குத் தெரியாது. இதனை சாப்பிட்ட குடும்பத்தினரின் உடல்நிலை பாதிக்கப்பட்டதால், அவர்கள் அருகில் உள்ள மருத்துவமனையில் அனுமதிக்கப்பட்டனர். அவர்களில் 70 வயதுள்ள டான், 66 வயதுள்ள ஹீத்தர் மற்றும் கெயில் ஆகியோர் உயிரிழந்தனர். மேலும், இருவர் தீவிர சிகிச்சை பிரிவில் அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளனர்.

Poisonous Mushrooms - அடையாளம் காண்பது எப்படி?

காளான் உட்கொள்வது உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டு மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், காளான்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்வது அவசியம். விஞ்ஞானப் பெயரின் படி, அமிட்டோ பலோடிஸ் என்ற வகை காளான்கள் மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த காளான்களை உட்கொள்வதால் நுரையீரல் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்பு மற்றும் மரணம் ஏற்படலாம். பொதுவாக விஷம் கலந்த காளான்களை உட்கொண்ட உடனே பாதிப்புகள் ஏற்படுவதில்லை.

சில காரணிகளை வைத்து இவற்றை அடையாளம் காணலாம். சிவப்பு, பச்சை, ஊதா போன்ற நிறங்களில் காளான்கள் இருந்தால், அவற்றைத் தவிர்ப்பது நல்லது. அவற்றின் தண்டுகளில் செதில்கள் அல்லது கோடுகள் இருந்தால், அவையும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை. இந்த காளான்கள் விரும்பத்தகாத வாசனையை வெளியிடுவதால் அவை விஷம் என்றும் அடையாளம் காணலாம். இந்த வகை காளான் வட அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் பரவலாகக் காணப்படுகிறது.

Poisonous Mushrooms - விஷக்காளான்களால் ஏற்படும் விளைவு :

உணவியல் நிபுணர் பிச்சையா காசிநாதன் காளானின் நச்சுத்தன்மை குறித்து கூறியுள்ளார். “விஷம் கலந்த காளான்களை சாப்பிட்டால், அவற்றை அடையாளம் காண 24 முதல் 48 மணி நேரம் ஆகும். சில நேரங்களில் அதன் தீவிரத்தை மெதுவாக காட்ட 10 நாட்கள் வரை ஆகும். இது வாந்தி மற்றும் மயக்கத்தை ஏற்படுத்தும். இவற்றைக் குணப்படுத்த அந்த நேரத்தில் முதலுதவி செய்ய முடியாது. எனவே மருத்துவமனைக்கு கொண்டு செல்வது நல்லது. காளான்களை தேர்ந்தெடுப்பதில் மிகுந்த கவனம் தேவை. கடையில் கிடைக்கும் காளான்களை சாப்பிடுவதால் எந்த பாதிப்பும் இல்லை. ஆனால் கிராமப்புறங்களில் அல்லது வேறு இடங்களில் உங்கள் சொந்த உணவை எடுக்கும்போது, நிறைய கவனம் தேவை. சில தொழிற்சாலை கழிவுகளில் இருந்து வளரும் காளான்களும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை. இவை வலுவான இரும்பு மணம் கொண்டவையாக இருக்கும்”.

காளான்களால் ஏற்படும் ஒவ்வாமை :

சிலருக்கு பால் பொருட்கள், வேர்க்கடலை போன்றவற்றால் ஒவ்வாமை ஏற்படும். சிலருக்கு காளான்களாலும் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். அவை முகத்தில் வீக்கம், அரிப்பு மற்றும் தோலில் புண் ஆகியவற்றை ஏற்படுத்தும். இது வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கையும் ஏற்படுத்தும். அப்படிப்பட்டவர்கள் காளான்களைத் தவிர்ப்பது நல்லது. இது ஒவ்வொருவரின் செரிமான அமைப்பு மற்றும் ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தது.

பொதுவாக நம் நாட்டில் பட்டன் காளான்கள் அதிகம் விற்கப்படுகின்றன. அவை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தவை. இது குறித்து இரைப்பை, குடல் மருத்துவ நிபுணர் நீலமேகம் கபாலி கூறியதாவது, காளான்கள், காய்கறி அல்லது விலங்கில் இருந்து வரும் உணவுப் பொருள் அல்ல. இவை பூஞ்சை வகையைச் சேர்ந்தவை. இது முற்றிலும் கொழுப்பு மற்றும் மாவுச்சத்து இல்லாதது. தினமும் காளான் சாப்பிடுவது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.

தோல் நோய்களை குணப்படுத்துவது மட்டுமின்றி, இன்றைய தலைமுறையின் தலைமுடி உதிர்தல், முகப்பரு போன்ற முக்கிய பிரச்சனைகளையும் கட்டுப்படுத்துகிறது. காளான் புற்றுநோயை குணப்படுத்தும் என மருத்துவ அறிஞர்கள் ஆய்வறிக்கையை சமர்ப்பித்துள்ளனர். இது உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது என்கிறார் டாக்டர் நீலமேகம். காளானை ஓடும் நீரில் கழுவி, மஞ்சள் மற்றும் உப்பு கலந்த வெந்நீரில் சிறிது நேரம் ஊறவைத்து, சரியாக சமைத்து சாப்பிடுவது சிறந்த முறை. இதில் 93 முதல் 95 சதவீதம் நீர்ச்சத்து உள்ளது. எனவே சரியான காளான்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்.