Street Foods : தெருவில் விற்கப்படும் உணவுகளை உண்பதன் விளைவுகள் உங்களுக்கு தெரியுமா?

Street Foods :

இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான பல வகையான தெரு உணவுகள் (Street Foods) உள்ளன. இந்தியாவில் பணக்கார, மாறுபட்ட, வண்ணமயமான மற்றும் சுவையான தெரு உணவு கலாச்சாரம் இருந்தாலும், அது கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

பல்வேறு வகையான உணவுகள் (Street Foods) அற்புதமான சுவைகளால் ஈர்க்கப்பட்டு பெரும்பாலும் மக்களால் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. இது அதிகப்படியான நுகர்வுக்கும் வழிவகுக்கிறது. எண்ணெய் மற்றும் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் போன்ற ஆரோக்கியமற்ற சமையல் நடைமுறைகளை மீண்டும் மீண்டும் உட்கொள்வது ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் அபாயத்திற்கு கணிசமாக பங்களிக்கிறது.

இந்த அபாயங்களைப் புரிந்துகொண்டு ஆரோக்கியமான தேர்வுகளை மேற்கொள்வது பாதுகாப்பான, திருப்திகரமான சமையலை அனுபவிக்க உதவும். கண்ணைக் கவரும் தெரு உணவு, வசீகரிக்கும் சமையல் கலாச்சாரம் ஆபத்துக்களை மறைத்து வைத்துள்ளது. இது ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் வடிவத்தில் உங்களுக்கு கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்தும். டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், அதிகப்படியான உப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற சமையல் முறைகள் நிறைந்த தெரு உணவுகளை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமற்ற கல்லீரலுக்கு வழிவகுக்கும். ஆரோக்கியமற்ற இந்திய தெரு உணவு, மது அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் :

கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் முக்கியமாக கல்லீரலில் அதிகப்படியான கொழுப்பு குவிவதால் ஏற்படுகிறது. இது வீக்கம் மற்றும் சாத்தியமான நிரந்தர சேதத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. இந்திய தெரு உணவுகளை (Street Foods) தவறாமல் உட்கொள்வது அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் ஆபத்தான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். மேலும், இது சில நேரங்களில் உயிருக்கு ஆபத்தான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு பங்களிக்கிறது. வறுத்த தின்பண்டங்கள், காரம் நிறைந்த உணவுகள், எண்ணெய் பளபளக்கும் கறிகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு நிறைந்த இனிப்புகள் ஆகியவை பெரும்பாலும் தவிர்க்க முடியாதவை. ஆனால் உங்கள் நாக்கைக் கேட்டு அதை உட்கொள்வது உங்கள் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஆரோக்கியமான உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட்டால், ஆரோக்கியமாக வாழலாம்.

ஆரோக்கியமற்ற சமையல் நடைமுறைகள் :

Street Foods : தெருவோர உணவின் வாசனை, சுவையால் பார்வையாளர்கள் மற்றும் உள்ளூர்வாசிகள் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள்.
இருப்பினும், ஆரோக்கியமற்ற சமையல் நடைமுறைகள், எண்ணெயை மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்துவது போன்றவை, உணவில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளின் அளவை மேலும் அதிகரிக்கின்றன.

அதிகப்படியான நுகர்வு ஆபத்து :

தெரு உணவுக்கும் கொழுப்பு நிறைந்த கல்லீரல் நோய்க்கும் இடையிலான இணைப்புக்கு பங்களிக்கும் மற்றொரு காரணி அதிகப்படியான நுகர்வு ஆகும். இந்த ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை அதிகமாக சாப்பிடுவது ஆபத்தானது. ஏனெனில் இந்த உணவுகளில் அதிக கலோரிகள் உள்ளதால் உடல் எடை கூடும்.
கொழுப்பு கல்லீரல் நோயை வளர்ப்பதற்கான முதன்மை ஆபத்து காரணி உடல் பருமன். எனவே, ஒவ்வொரு ருசியான கடியையும் ரசிப்பது மட்டுமில்லாமல், அதில் பதுங்கியிருக்கும் ஆபத்துக்களை அறிந்து தவிர்ப்பதும் நல்லது.

அபாயத்தை நிர்வகித்தல் :

தெரு உணவுகளை (Street Foods) சுவைக்கும்போது நிதானம் அவசியம். இந்த உணவுகளை உங்களின் அன்றாட வழக்கமாக்கி கொள்வதற்குப் பதிலாக எப்போதாவது சாப்பிடுவது ஆபத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும். மேலும், சிறந்த சமையல் முறைகளைப் பின்பற்றுவது மற்றும் வறுத்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பது, வேகவைத்த உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஆரோக்கியமான தேர்வாகும். உங்கள் உடல் உங்கள் உணவு தேர்வுகளின் பிரதிபலிப்பாகும். மேலும் ஆரோக்கியமான தேர்வுகள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு வழிவகுக்கும்.

இந்திய தெரு உணவு (Street Foods), அதன் ஒப்பற்ற சுவைகள் மற்றும் பல்வேறு வகைகளுடன், தவறவிடக்கூடாத ஒரு சமையல் அனுபவமாகும். இருப்பினும், கல்லீரல் ஆரோக்கியத்திற்கு இது ஏற்படுத்தும் அபாயங்களைப் புரிந்துகொள்வதும் மிகவும் முக்கியம்.

தகவலறிந்த ஆரோக்கியமான தேர்வுகளைச் செய்வது அபாயங்களைக் குறைக்க உதவும். இதன் மூலம் இந்த சுவையான உணவுகளை ஆரோக்கியத்தில் சமரசம் செய்யாமல் உண்ணலாம். எனவே, ஆரோக்கியமான, இதயப்பூர்வமான மற்றும் மகிழ்ச்சியான வாழ்க்கைக்கு சரியான சமநிலையை பராமரிப்பது முக்கியம்.