World Food Safety Day: உலக உணவு பாதுகாப்பு தினம்!
உலக சுகாதார நிறுவனமும், ஐ.நா. உறுப்பு அமைப்பான உணவு மற்றும் விவசாய அமைப்பும் இணைந்து இந்த நாளை ஒவ்வொரு ஆண்டும் கடைபிடிப்பது என்று தீர்மானித்து முன்னெடுத்தது. அதன்பேரில் ஐக்கிய நாடுகள் பொதுச்சபை கடந்த 2018 ஆம் ஆண்டு டிசம்பரில் இந்நாளை அறிவித்தது. தொடர்ந்து 2019 ஜுன் 7-ல் இத்தினம் முதன்முறை கடைபிடிக்கப்பட்டது.
2023-க்கான மையக்கரு: ‘Food Standards Save Lives’ என்பதாகும். அதாவது தரமான உனவு, உயிர்களை காக்கும் என்பதாகும். உணவுப் பாதுகாப்பின் அவசியத்தைப் பற்றிய விழிப்புணர்வு ஏற்படுத்துவதற்காகவும், உணவு மூலம் பரவும் நோய்களைத் தடுத்தல், கண்டறிதல் மற்றும் நிர்வகித்தல் ஆகியவற்றில் ஈடுபட மக்களை ஊக்கவிக்கவும் இத்தினம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஜூன் 7-ம் தேதி கடைபிடிக்கப்படுகிறது.
உணவு பாதுகாப்பை மேம்படுத்துவது ஏன் முக்கியம்.?
போதுமான அளவு பாதுகாப்பான உணவைப் பெறுவது வாழ்க்கையை நிலைநிறுத்துவதற்கும் நல்ல ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் முக்கியமாகும். உணவினால் பரவும் நோய்கள் பொதுவாக தொற்று அல்லது நச்சுத்தன்மை கொண்டவை மற்றும் பெரும்பாலும் வெற்றுக் கண்ணுக்குத் தெரியாது, பாக்டீரியா, வைரஸ்கள், ஒட்டுண்ணிகள் அல்லது ரசாயனப் பொருட்கள் அசுத்தமான உணவு அல்லது தண்ணீரின் மூலம் உடலுக்குள் நுழைகின்றன.
உற்பத்தி முதல் அறுவடை, பதப்படுத்துதல், சேமிப்பு, விநியோகம், தயாரித்தல் மற்றும் நுகர்வு வரை – உணவுச் சங்கிலியின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் உணவு பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதி செய்வதில் உணவுப் பாதுகாப்பு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.
ஆண்டுதோறும் சுமார் 600 மில்லியன் உணவுப்பழக்க நோய்கள் ஏற்படுவதால், பாதுகாப்பற்ற உணவு மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் பொருளாதாரத்திற்கும் அச்சுறுத்தலாக உள்ளது, இது பாதிக்கப்படக்கூடிய மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட மக்களை, குறிப்பாக பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள், மோதலால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் மற்றும் புலம்பெயர்ந்தோரை சமமற்ற முறையில் பாதிக்கிறது. உலகெங்கிலும் மதிப்பிடப்பட்ட 420 000 மக்கள் அசுத்தமான உணவை சாப்பிட்டு ஒவ்வொரு ஆண்டும் இறக்கின்றனர் மற்றும் 5 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் உணவு மூலம் பரவும் நோய் சுமைகளில் 40% சுமக்கிறார்கள், ஒவ்வொரு ஆண்டும் 1,25,000 பேர் இறக்கின்றனர்.
உணவுப் பாதுகாப்பு, மனித ஆரோக்கியம், பொருளாதார செழிப்பு, விவசாயம், சந்தை அணுகல், சுற்றுலா மற்றும் நிலையான மேம்பாட்டிற்கு பங்களிக்கும், உணவினால் ஏற்படும் அபாயங்களைத் தடுக்கவும், கண்டறிந்து நிர்வகிக்கவும், கவனத்தை ஈர்க்கவும், நடவடிக்கை எடுக்கவும் ஊக்குவிப்பதே ஜூன் 7ஆம் தேதி உலக உணவுப் பாதுகாப்பு தினம். உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) மற்றும் ஐக்கிய நாடுகளின் உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு (FAO) ஆகியவை இணைந்து, உறுப்பு நாடுகள் மற்றும் பிற தொடர்புடைய அமைப்புகளுடன் இணைந்து உலக உணவு பாதுகாப்பு தினத்தை அனுசரிக்க உதவுகின்றன. இந்த சர்வதேச தினம், நாம் உண்ணும் உணவு பாதுகாப்பானது, பொது நிகழ்ச்சி நிரலில் முக்கிய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் உலகளவில் உணவு மூலம் பரவும் நோய்களின் சுமையைக் குறைப்பதற்கான முயற்சிகளை வலுப்படுத்துவதற்கான ஒரு வாய்ப்பாகும்.
