News

Salmon Fish in Tamil: சால்மன் மீன் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா?

பொதுவாக எல்லா மக்களும் மீன்களை விரும்பி உண்பார்கள். பல வகையான மீன்கள் உலகம் முழுவதும் உள்ள மக்களால் விரும்பி உண்ணப்படுகின்றன.
ஆனால், மக்கள் விரும்பி உண்ணும் மீன்களின் பட்டியலில் சால்மன் வகை மீனும் இடம்பெற்றுள்ளது.

“Salmon Fish in Tamil Name: காலா மீன் (Kala Meen) “

கடலில் வாழும் பெரும்பாலான மீன்கள் மனிதர்கள் உண்ணுவதற்கு ஏற்ற வகையில் உள்ளன.
ஆயிரக்கணக்கான மீன் இனங்கள் உள்ளன. அவற்றில் சில மட்டுமே மனிதர்களால் உண்ணக்கூடியவை. அத்தகைய மீன் வகைகளில் ஒன்றாக சால்மன் மீன் உள்ளது.
இந்த சால்மன் மீனின் இயற்கை வாழ்விடம் பொதுவாக பசிபிக் மற்றும் அட்லாண்டிக் பெருங்கடல்களாகும்.
மற்ற மீன்களுக்கு இல்லாத சிறப்பு இந்த மீன்களுக்கு உண்டு. அதாவது, இரை தேடி கடலில் வாழும் இந்த சால்மன் மீன்கள், இனப்பெருக்க காலத்தில் மட்டும் கடலில் கலக்கும் ஆறுகளில் பயணித்து, ஆற்றுப் படுகையில் முட்டையிடும்.
தற்போது இவற்றை சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகளை தற்போது காணலாம்.

சால்மன் மீன் பயன்கள் (Benefits of Salmon Fish in Tamil)

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு

Salmon Fish in Tamil: வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சால்மன் மீன் சாப்பிடுவது இதயம் தொடர்பான நோய்களைத் தடுக்க உதவும் என்று அமெரிக்க மருத்துவ அகாடமியின் ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.
மேலும், உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு சால்மன் இறைச்சி இரத்த அழுத்தத்தை சமன் செய்கிறது.
மூளைக்கு செல்லும் இரத்த நாளங்களில் அடைப்பு ஏற்பட்டு பக்கவாதம் போன்ற ஆபத்தான நிலைகளைத் தடுக்க அனைவரும் சால்மன் மீன்களை அதிகம் சாப்பிட வேண்டும் என்றும் ஆய்வு பரிந்துரைக்கிறது.

மன அழுத்தம் நீங்க

Salmon Fish in Tamil: சிலருக்கு மனஅழுத்தம் ஏற்பட்டு, மூளையின் செயல்திறன் குறைந்து, மிகவும் சோர்வடைந்து, எதிலும் ஆர்வம் இல்லாமல் இருப்பார்கள்.
அப்படிப்பட்டவர்கள் சால்மன் மீனை சாப்பிடுவதன் மூலம், அதில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மூளையின் ஆற்றலை அதிகரித்து, அவர்களை சுறுசுறுப்பாக மாற்றும்.
இது மன அழுத்தத்தையும் குறைக்க செய்யும்.

எலும்புகள் உறுதி பெற

Salmon Fish in Tamil: ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் எனப்படும் எலும்பு புரை நோய் உள்ளவர்கள் மற்றும் அத்தகைய நோயைத் தடுக்க விரும்புபவர்களும் சால்மன் இறைச்சியை அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும்.
இது நீங்கள் விழித்தெழுந்து ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவும் சால்மன் மீன் இறைச்சியில் வைட்டமின் D நிறைந்துள்ளது.
எலும்பு வலிமைக்கு இந்த சத்துக்கள் அவசியம்.
குறிப்பாக பெண்கள் மற்றும் வளரும் குழந்தைகள், இந்த சால்மன் மீனை சாப்பிடுவதன் மூலம், அவர்களுக்கு தேவையான வைட்டமின் D கிடைத்து, அவர்களின் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

கருவுற்ற பெண்களுக்கு

Salmon Fish in Tamil: கர்ப்பிணிப் பெண்கள் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும் என ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வலிறுத்துகின்றனர்.
குறிப்பாக ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர்.
இந்த ஒமேகா-3 சத்துக்கள் கருவின் மூளை வளர்ச்சிக்கும், நரம்பு மண்டலத்தின் சீரான செயல்பாட்டிற்கும் மிகவும் அவசியமானவை என்பதால், அது கிடைக்காவிட்டால், கருவில் வளர்கின்ற குழந்தைகளுக்கு மூளை நரம்புகள் தொடர்பான குறைபாடுகள் ஏற்பட வாய்ப்புகள் அதிகம் உள்ளது எனவும் கூறுகின்றனர்.
மேலும், மற்ற வகை மீன்களில் குறைவாக உள்ள பாதரச அளவு சால்மன் மீனில் இல்லாததால் கர்ப்ப காலத்தில் பெண்கள் இந்த சால்மன் மீனை தயக்கமின்றி சாப்பிடலாம் என்று தெரிவிக்கின்றனர்.

அல்சைமர் நோயின் தீர்வுக்கு

Salmon Fish in Tamil: 60 வயதிற்குப் பிறகு ஒரு சிலருக்கு அல்சைமர் நோய் எனப்படும் மிகவும் தீவிரமான மறதி நோய் உருவாகிறது.
சால்மன் மீனின் இறைச்சியில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன.
இந்த அமில சத்துக்கள் மூளையின் செயல்பாட்டு திறனை எப்போதும் சுறுசுறுப்பாக வைத்திருக்கும்.
நரம்பு மண்டலத்தின் சீரான செயல்பாட்டிற்கும் அவை உதவியாக இருக்கும்.
இது அல்சைமர் நோய் வருவதைத் தடுக்கிறது என்று மருத்துவ ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, இது கடுமையான நினைவாற்றல் இழப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

உடல் எடை குறைய

Salmon Fish in Tamil: சால்மன் மீன் இறைச்சியில் நிறைய புரதம் உள்ளது.
உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்கள், கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி உணவுகளை உட்கொள்வதைக் குறைத்து கொண்டு, புரதச்சத்து நிறைந்த சால்மன் மீன்களை சாப்பிட வேண்டும்.
இது அவர்களின் உடலில் உள்ள தேவையற்ற கொழுப்புகளை கரைத்து, உடல் எடையைக் குறைப்பதோடு, தசைகளையும் வலிமை பெற செய்கிறது.

சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த

Salmon Fish in Tamil: சால்மன் மீனில் சருமத்திற்கு தேவையான பல்வேறு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின் D உள்ளது.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இறந்த அல்லது புற்றுநோய் தோல் செல்களை எதிர்த்து ஆரோக்கியமான சரும செல்களை உருவாக்க உதவுகின்றன.
வைட்டமின் D மனித தோலின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். இது சரும செல்களை ஆரோக்கியமாக வைத்து தோல் தொடர்பான நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கு

சால்மன் மீனில் DHA மற்றும் EPA உள்ளன.
இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்லது. ஏனெனில் Omega 3 மற்றும் Omega 6 போன்ற நல்ல கொழுப்புகள் உள்ளது.
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எனவே நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் சால்மன் மீனை உட்கொள்வது மிகவும் நல்லது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க

Salmon Fish in Tamil: இதில் பி-12 போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் செலினியம், கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன.
இந்த கூறுகள் நம் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து உடலை பலப்படுத்துகிறது.
இந்த சத்துக்கள் அனைத்தும் சால்மன் மீனில் அதிகம் காணப்படுவதால் இவற்றை உட்கொள்வது மிகவும் நல்லது.

சால்மன் மீனின் வாழிடம்

சால்மன் மீன் வடக்கு அட்லாண்டிக் மற்றும் பசிபிக் பெருங்கடலை தங்களது இருப்பிடமாக, பிறப்பிடமாக கொண்டுள்ளவை.
இருப்பினும், பல வகையான சால்மன் மீன்கள் அவற்றின் சுற்று சூழல் இல்லாத பகுதிகளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன.
அவை வட அமெரிக்காவின் பெரிய ஏரிகள் மற்றும் தென் அமெரிக்காவில் உள்ள படகோனியாவில் உள்ள பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன.
இதன் குஞ்சுகள் ‘ட்ரௌட்’ என்ற பெயரால் அழைக்கப்படுகின்றன.
பேரினம் ஆன்க்ரோஜிசஸ் இனமானது எட்டு சிற்றினம் கொண்டது.
அவை இயற்கையாக வடக்கு பசிபிக் பெருங்கடலில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன.
இவைகளை ஒரு தொகுதியாக பசிபிக் சால்மன் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
சினூக் சால்மன் நியூசிலாந்து மற்றும் படகோனியாவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.

சால்மன் மீனின் வாழ்க்கை முறை

சால்மன்கள் பொதுவாக நதிக்கரை மீன்கள் என்றும் அழைக்கின்றனர். அவை ஆற்றில் பிறந்து கடலுக்கு இடம் பெயர்ந்து மீண்டும் தாம் பிறந்த நதிக்கரையில் இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன. இருப்பினும், பல வகையான சால்மன் மீன்கள் தங்கள் வாழ்க்கையை ஆற்றில் கழிக்கின்றனர்.
பெரும்பாலான சால்மன் மீன்கள் ஆற்றங்கரை வாழ்க்கை முறையைக் கொண்டிருந்தாலும், சில மீன்கள் புதிய நீரில் வாழ்பவை ஆகும். நாட்டுப்புறக் வழக்கு அல்லது ஆராய்ச்சிகளின்படி அவை இனப்பெருக்கம் செய்வதற்காகப் பிறந்த அதே இடத்திற்குச் செல்கின்றன. பின்தொடர்தல் ஆராய்ச்சி மூலம் இது பெரும்பாலும் உண்மை என்று நிரூபித்துள்ளது.
கடலில் இருந்து ஆற்றுக்குத் திரும்பும்போது, பல சால்மன் மீன்கள் வேறு நதிக்குத் திருப்பிவிடும். ஆனால் திசை மாறும் தன்மை சிற்றினத்தை பொறுத்தே இருக்கும். பொதுவாக, மீன்களில் புரதம் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. சால்மன் மீன் சாப்பிடுவது உங்கள் முடி, தோல், மூட்டுகள் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.
சால்மனில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளதால் இந்த நன்மை ஏற்படுகிறது. சால்மனில் செலினியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. வாழைப்பழத்தில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. வாழைப்பழத்தை விட சால்மனில் 10 சதவீதம் அதிக பொட்டாசியம் உள்ளது. பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது இரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைக்க உதவும்.
குறிப்பாக நம் உடலில் அதிகப்படியான நீர் தேங்காமல் தடுக்கும். பாஸ்பரஸ் ஆனது எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுவாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இதய நோய், தைராய்டு, சிறுநீரகம் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற நோய்கள் வராமல் தடுக்கிறது. இவ்வளவு நன்மைகள் கொண்ட இந்த சால்மன் மீனை சாப்பிட்டு பயன்பெறுங்கள்.