TN Utttukuli Butter Seeks GI Tag Status : பாரம்பரியத்தை தவறாகப் பயன்படுத்துவதைத் தடுக்க GI Tag status

திருப்பூருக்கு கிழக்கே சுமார் 15 கி.மீ தொலைவில் அமைந்துள்ள ஊத்துக்குளி ஆனது வெண்ணெய் உற்பத்திக்கு மிகவும் புகழ்பெற்றது ஆகும். ஊத்துக்குளியிலிருந்து கேரளா, மகாராஷ்டிரா மற்றும் தமிழ்நாட்டின் பல பகுதிகளுக்கு வெண்ணெய் ஆனது ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது.

ஊத்துக்குளி வெண்ணெயின் தனித்துவம் :

ஊத்துக்குளி வெண்ணெயின் தரம், பளபளப்பான அமைப்பு, நுட்பமான புளிப்பு மற்றும் சுவை ஆகியவை அதிகம். இப்பகுதியில் உள்ள தட்ப வெப்ப நிலைதான் அதற்கு முதற்காரணம் ஆகும். இப்பகுதியின் வறண்ட வானிலை காரணமாக பசும் புல்வெளி கொண்ட மேய்ச்சல் நிலங்கள் குறைவு. இதனால் கொழுப்பு நிறைந்த புண்ணாக்கு, பருத்திக்கொட்டை, தவிடு போன்றவற்றை தீவனங்களாக கால்நடைகளுக்கு வழங்குகின்றனர். இங்குள்ள பசு மற்றும் எருமைகள் கறக்கும் பாலில் கொழுப்புச் சத்து, மற்ற சத்துகளும் அதிகமாக இருக்கிறது. இதனால் இந்த பாலில் இருந்து எடுக்கப்படும் வெண்ணெயில் சத்தும் சுவையும் அதிகம் உள்ளது. இந்த வெண்ணெயில் இருந்து உருக்கி எடுக்கப்படும் நெய்யின் அளவும் அதிகம். ஒரு கிலோ வெண்ணெயில் 850 கிராம் நெய் கிடைக்கிறது. மற்ற பகுதிகளில் தயாரிக்கப்படும் வெண்ணெயில் 750 கிராம் நெய்யே கிடைப்பதாக உற்பத்தியாளர்கள் கூறுகிறார்கள்.

TN Utttukuli Butter Seeks GI Tag Status :

ஊத்துக்குளி வெண்ணெய் உற்பத்தியாளர் சங்கம், ‘ஊத்துக்குளி வெண்ணெய்’ புவிசார் குறியீடு (GI – Geographical Indications) கோரி விண்ணப்பத்தை தாக்கல் செய்துள்ளது. GI குறிச்சொல்லுக்கான நீண்ட காத்திருப்பு ஆனது தமிழகத்தின் பிற பகுதிகளில் இருந்து வரும் பெறப்படும் வெண்ணெய் ஆனது “ஊத்துக்குளி வெண்ணெய்” என முத்திரை குத்தப்பட்டு, அண்டை மாநிலங்களில் விற்கப்படுவது (TN Utttukuli Butter Seeks GI Tag Status) போன்ற நடைமுறைகள் மூலம் ஊத்துக்குளி வெண்ணெய்யின் நற்பெயர் மற்றும் வியாபாரம் பாதிக்கப்படுகிறது. “புவியியல் குறியீடான [GI] குறிச்சொல் ஆனது ஊத்துக்குளி வெண்ணெய்யின் பாரம்பரியத்தை தவறாகப் பயன்படுத்துவதைத் தடுக்க உதவும்”.

GI சட்டம், 1999 :

GI பொருட்களின் புவியியல் குறியீடுகள் (பதிவு மற்றும் பாதுகாப்பு) சட்டம், 1999 ஆனது GI குறிச்சொற்களை தவறாகப் பயன்படுத்துவதை குற்றமாக்குகிறது.
மூன்று ஆண்டுகள் வரை சிறைத்தண்டனை.
ரூ.2 லட்சம் வரை அபராதம்.